Борщ по-сибирски рецепт
Сибирский борщ с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото
Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель, капусту, лавровый лист и душистый перец добавить в кипящую воду и варить на медленном огне 20 минут. Фарш размять руками, добавить яйцо и мелконарезанный лук.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
Борщ сибирский с фрикаделями, как и любой другой, приготовлен на мясном бульоне, в данном случае — полученном от варки фрикаделек. Для фрикаделей используется свежая телятина, репчатый лук и сливочное масло. Связующим звеном служит яйцо. Также в состав блюда входят корень петрушки, свёкла, морковь и пикантный лук, слегка поджаренные на подсолнечном масле, а затем протушенные с добавлением томатной пасты и уксуса на медленном огне под крышкой. Благодаря такому способу термообработки коренья и лук полностью сохраняют присущие им ароматические вещества. Кроме того, морковь в сочетании с томатной пастой окрашивает жир в яркий оранжевый цвет, придавая при закладке в бульон готовому кушанью аппетитный вид.
Похожие статьи
- Рецепт борща из курицы пошагово с фото - Классический борщ с мясом курицы пошаговый рецепт с фото
- Рецепт борща с красной фасолью
- Как сделать снегоуборщик из бензопилы своими руками видео - Как сделать снегоуборщик из бензопилы св
- Сделать своими руками двигатель внутреннего сгорания - Снегоуборщик своими руками: как сделать самод