Калиток с картошкой и с ржаной мукой - Калитки рецепт Рецепт карельских калиток из ржаной муки с кар
Карельские калитки с картошкой
Калитки с картошкой — это открытые пирожки из смеси ржаной и пшеничной муки, без которых невозможно себе представить Карелию. Готовили их здесь аж с XVI века, причем чуть ли не ежедневно. Начиняли калитки изначально пшенной кашей: выходило дешево и сытно. Позже такие пирожки стали делать с творогом, грибами и, конечно, с картошкой. Последний вариант прижился и полюбился особенно, ведь для каждого русского — это поистине второй хлеб. Предлагаем научиться готовить такие калитки прямо сейчас, тем более что дело это совсем не сложное.
![Пищевая и энергетическая ценность: Калитки с картошкой (карельские)](https://prostokvashino.ru/upload/iblock/629/62983f30b61ef8e0e44f1aeafa170c48.jpg)
![Сезонное меню Карельские калитки – открытые пирожки из ржаной муки с картошкой](https://m.7days.ru/pic/929/956847/1294515/104.jpg)
![Особенности приготовления Ржаные калитки с картошкой](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2009/07/kalitki.jpg)
![Как приготовить карельские калитки из ржаной муки с картошкой в духовке Ржаные калитки с картофелем](https://recepty.mobi/images/17/karelskie-kalitki-iz-rzhanoj-muki-s-kartoshkoj.jpg)
![Инструкция по приготовлению Карельские калитки из ржаной муки с картошкой](https://inoeda.com/uploads/posts/2020-06/1592483548_4574585848.jpg)
![Рецепт калиток с картошкой](https://hlebopechka.ru/forum/result-photo/535713.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzQ0OTk4L3N0ZXBzLzh4c2FMRy5qcGc.jpg)
![Основные ингредиенты (на 5 порций):](http://www.dreamhaus.ru/sites/all/themes/karelia/img/eda-kalitki.jpg)
![История названия блюда](https://vkussovet.net/uploads/posts/2019-10/1571531919_kalitki-s-kartoshkoj-karelskie.jpg)
Карельская кухня, как и любая северная, не отличается особым разнообразием, но, безусловно, имеет свои национальные блюда. Одно из них — калитка — традиционная карельская выпечка с различными начинками. Ее обычно готовили каждые выходные. Подобные открытые пирожки, кроме карелов, выпекали и вепсы, и заонежские русские, и финны.
![Ингредиенты для «Ржаные калитки с картофелем»: Карельские калитки с картошкой из ржаной муки – рецепт с фото](https://inoeda.com/uploads/posts/2021-04/1617490548_screenshot_99.jpg)
![Карельские калитки из ржаной муки с картошкой рецепт с фото](https://inoeda.com/uploads/posts/2021-09/1631947959_6141f9b79d1cc-1536x1024.jpeg)
![Ржаные калитки с картофелем – кулинарный рецепт](http://www.gratin.ru/sites/default/files/styles/800x600/public/recipes/ot-zakuski-do-deserta/vypechka/pirozhki-belyashi-samsa-chebureki/karelskie-pirozhki-iz-rzhanoy-muki//karelskie-pirozhki-iz-rzhanoy-muki.jpg?itok=QNLQ3OkI)
![калитки с картошкой из ржаной муки рецепт на сметане | Дзен](https://recipes.handmade39.ru/wp-content/uploads/2019/05/Karelian-Kalitki-1300x867.jpg)
![рецепт калитки с картошкой из ржаной муки | Дзен](https://recipes.handmade39.ru/wp-content/uploads/2019/05/Karelian-Kalitki-19.jpg)
![Карельские калитки из ржаной муки с картошкой рецепт с фото пошагово](https://akulovka.com/wa-data/public/blog/img/karelskie-kalitki-retsept-1.jpg)
![Карельские калитки рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»](https://vilkin.pro/wp-content/uploads/2020/05/kalitki-s-kartoshkoi.jpg)
![Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами | Рецепты Онлайн](https://eda.ru/img/eda/c1200x1800/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131082141/170407130518/p_O.jpg)
![Калитки с картошкой (карельские) - Вкусные советы](https://pechemdoma.com/wp-content/uploads/2012/02/17-500.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/BmU-XM2XRjs/maxresdefault.jpg)
![](https://vilkin.pro/wp-content/uploads/2020/05/kalitki-s-kartoshkoi-10-770x513.jpg)
Карельские калитки просты в приготовлении, но очень вкусны, а главное — полезны. Они, в отличие от обычных пирожков, делаются не из пшеничного, а из ржаного теста. Ржаная мука менее калорийна, имеет низкий гликемический индекс и богата клетчаткой и витаминами. Поэтому карельские калитки из ржаной муки можно позволить себе даже находясь на диете, в том числе и при диабете. Начиняются пирожки калитки весьма разнообразно, можно выбрать подходящую начинку для себя.
![](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0014/1935/141935-ed4_wide.jpg?1628761770)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jul/06/42/2881794_65215-710x550x.jpg)
![](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/10/kalitki-s-kartofelem_1603439831-1280x640.jpg)
![](https://anynews.ru/wp-content/uploads/2021/02/karelskie-kalitki-01S.jpg)
![](https://images.karelia.gold/attreYvNJ3DIDdQem_full_P6210594.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/jXDKto4Jwg0/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLA7RIXQUaPN4Tz4MYtYeWdkps_tWA)
![](https://recipes.handmade39.ru/wp-content/uploads/2019/05/Karelian-Kalitki-18.jpg)
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzQ0OTk4L2NvdmVycy8zSGNzOTMuanBn.jpg)