Засолка арбузов с яблоками в бочках - Как солить арбузы в бочках: хитрости, секреты, рецепты

В старые добрые времена квашеные арбузы были обычным делом. Это ведь только на юге арбузы успевали вызревать, и были довольно сладкими. На большей территории нашей Родины, арбузы были маленькими и кисловатыми, и их вкус не вызывал особого восхищения ни у взрослых, ни у детей. Их выращивали, но выращивали именно для заквашивания.

Самые вкусные рецепты, как засолить арбузы целыми в бочке на зиму

В летнее время арбуз — это десерт, а зимой он превращается в необычную закуску. Соленые плоды имеют большой успех за счет неординарного вкуса. В них чувствуются нотки рассола и легкое послевкусие вина. Одни предпочитают подавать маринованные кусочки в качестве пикантного блюда, а другие выдавливают из них сок и употребляют в жидкой форме.

Сначала нужно приготовить рассол. По классическому рецепту берётся граммов поваренной соли на 10 литров воды. Воду лучше брать очищенную или колодезную. Арбузы для засолки берут спелые или зелёноспелые среднего размера, удаляют плодоножки, тщательно моют.

В древности солеными арбузами нельзя было кого-либо удивить. Такие соленья — популярная закуска на столе наших предков. А сейчас маринованные и соленые кусочки арбуза на зиму — это, скорее, блюдо для любителей и гурманов. Есть множество вариаций заготовки этого всеми любимого плода.

Похожие статьи

• Салат из куриного филе с сыром и яблоком - Роллы Калифорния в домашних условиях. Рецепт с фото
• Творожные рогалики с яблоками рецепт пошагово в духовке
• Рецепт пошаговый суп солянка
• Чертеж консоли на газель