Квашение капусты на зиму в домашних условиях по лунному календарю - Квашение капусты на зиму в домаш

Опубликовано: Автор: Татьяна С. Хорошие числа для заготовок найдутся, прежде всего, во второй половине месяца, но и в начале можно отыскать несколько подходящих промежутков.

Квашение капусты 2023: подходящие даты декабря

Известно ли вам, что квашение капусты — лучший способ сохранения этого полезного овоща? В то время как при варке капусты в ней почти вполовину уменьшается содержание фолиевой кислоты, при квашении капусты витамины не только не разрушаются, но и прибавляются. Так, витамина С в квашеной капусте по сравнению со свежей больше почти в 20! Благодаря молочнокислому брожению квашеная капуста по своим полезным свойствам идентична кефиру, поскольку в ней образуется большое количество пробиотиков. В общем, решено, будем квасить капусту на зиму!

Домашние консервы и квашеная капуста — традиционные блюда в России, поэтому вопрос, как и когда квасить капусту и делать заготовки в году, интересует многих дачников и хозяек. А чтобы консервы и капуста получились максимально вкусными и полезными, можно ориентироваться на лунный календарь. Ведь давно замечено, что фазы Луны влияют не только на рост и развитие растений, но и на их кулинарные свойства. В полнолуние соленья или квашенья получаются невкусными и быстро портятся, капуста будет мягкой и слишком кислой, а огурцы — не хрусткими, пустыми и безвкусными. Исключение составляет только свекла, которая в результате квашения должна быть чем мягче, тем лучше.

Квашение капусты задача не сложная, но приготовление этого продукта привязано к многим факторам — сорт, выбор вилка, рецепт и сроки. Часто огородники выбирают благоприятный период для заготовки по лунному календарю. Для выделения неблагоприятных дат нужно внимательно смотреть зодиакальное положение спутника земли и понимать, что такое «сопливая неделя». Это понятие мало распространено, но указывает на определенный период, когда квасить капусту не стоит.

Похожие статьи

• Рецепт пиццы с сыром и колбасой в домашних условиях рецепт
• Причёски своими руками в домашних условиях на средние волосы фото
• Как удалить папиллому в домашних условиях чистотелом - Чистотел от папиллом и бородавок: удаление и
• Засолка сало пошаговые рецепты с фото - Как засолить сало в домашних условиях Волшебная Eда. ру