Рецепт праги
Торт «Прага» с шоколадной глазурью
Какие у нас возникают ассоциации с тортом «Прага»? Невразумительные серые коржи, прослоенные маргариновым приторным кремом… К сожалению, современные кондитерские традиции далеки от заявленных ГОСТов. А ведь этот торт — легенда! Шедевр гениального кондитера одноименного московского ресторана Владимира Гуральника, автора более 30 изысканных кондитерских рецептов, — советский ответ венской классике — австрийскому торту «Захер».
Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20—24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком. Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу! Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите г обычного сахара и 50 г меда.
Яйца куриные 6 шт. Яйцо куриное желток 1 шт. Цены актуальны на декабрь года Понадобится форма для выпекания диаметром 22 см со съёмными бортами. Приятного аппетита! Этот и другие рецепты ты можешь посмотреть в м выпуске 12 сезона.
