Солить грибы рецепт
Соление грибов
Грибы в основном жарят, варят из них суп — это вкусно, доступно и просто. Хранить свежие грибы длительное время для приготовления домашних блюд с грибами сложно, для заготовки на зиму идеально подходит домашняя засолка грибов. Соление грибов, так же, как мочение яблок , производится в кадках, ведрах и, конечно, банках. Засолка грибов отличается от маринования тем, что в состав рецепта засолки не входит уксус , все остальные продукты идентичны.
Категория: Консервирование, Соленые заготовки. Для засолки горячим способом лучше всего подходят трубчатые грибы - белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, козляки. Также таким способом можно солить пластинчатые грибы с хрупкой, рыхлой и тонкой мякотью, которые нельзя солить холодным способом - опята, лисички, сыроежки. Пластинчатые грибы с плотной мякотью - грузди, подгруздки, рыжики, - тоже можно солить таким образом, хотя для них лучше подходит холодный способ засолки.
| Пищевая и энергетическая ценность: | 471 | Опубликовано: 30 августа , |
| Как солить грибы в домашних условиях вкусно и быстро? | 320 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
| Выбираем способ засолки | 43 | В традиционной русской кухне грибы занимают особое место, так как по своей пищевой ценности они вполне могут служить достойной альтернативой мясу, рыбе или морепродуктам. Грибы обладают прекрасными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом, а благодаря высокому содержанию растительных белков, витаминов и микроэлементов они помогают сделать более сытным и разнообразным обычное, постное или вегетарианское меню. |
Подсказываем не только очень вкусный рецепт, но и секреты засолки грибов дома. В стране. Автор: Мария Панина, фото: piqsels. Оглавление: Как солить грибы в домашних условиях вкусно и быстро? Подготовка грибов Рецепт.
