Солод в домашних условиях для выпечки - Солод ржаной - рецепты, применение в домашних условиях

Очень простой рецепт ржаного хлеба, который я предлагаю приготовить в хлебопечке, при желании можно приспособить и для духовки выпечка при градусах около 1 часа. Особенностью этого хлебушка является необыкновенный аромат и очень насыщенный вкус — за счет добавления ржаного солода мы уже пекли пшеничный хлеб с солодом он благоухает, как настоящий ржаной квас.

Приготовление солода в домашних условиях (ячменного и ржаного)

По цвету, вкусу и аромату правильно сделанный домашний квас из солода не отличить от натуральных магазинных напитков, приготовленных согласно ГОСТу. Мы рассмотрим традиционную технологию, проверенную десятилетиями. Классическим считается квас из ржаного ферментированного солода, но в предложенном рецепте можно использовать любой другой солод в тех же пропорциях, например, ячменный или пшеничный, правда, вкус изменится. Дальше рассмотрим разницу между ферментированным и неферментированным солодом.

Время подготовки: 2 дня. Время приготовления: 20 мин. Вид кухни: европейская. Существует два вида солода: белый не ферментированный и красный ферментированный, на вид коричневый. Если первый ещё можно приготовить в домашних условиях, то второй практически невозможно.

Вера Феникс Поваренок 2 уровня. Не очень привлекательный на вид продукт с загадочным для многих названием является на самом деле Пророщенные семена разных растений в последнее время очень популярны среди приверженцев здорового питания, вегетарианцев, сыроедов. И недаром. Солод - кладезь полезных биологически активных веществ и витаминов, ферментов и минералов.

Похожие статьи

• Аквариум своими руками в домашних условиях для черепах - Интернет-магазин Новосибирск «Подарок плюс»
• Засолка сало пошаговые рецепты с фото - Как засолить сало в домашних условиях Волшебная Eда. ру
• Салат из куриного филе с сыром и яблоком - Роллы Калифорния в домашних условиях. Рецепт с фото
• Как удалить папиллому в домашних условиях чистотелом - Чистотел от папиллом и бородавок: удаление и